Eveniment

Ascensiunea fulminanta a ciocolatei din Dubai a declansat o criza globala de aprovizionare cu fistic, agravand penuria mondiala a acestui fruct oleaginos si provocand o crestere accentuata a preturilor, scrie FT.

Tabletele de ciocolata, un amestec de crema de fistic, foi de patiserie sfaramate si ciocolata cu lapte, au avut un succes moderat dupa lansarea lor in 2021 de catre ciocolatierul boutique din Emiratele Arabe Unite, FIX - pana cand un videoclip de pe TikTok le-a transformat intr-un fenomen global.

Clipul, postat in decembrie 2023, a adunat peste 120 de milioane de vizualizari si a alimentat o frenzie mondiala pentru ciocolata cu fistic, generand numeroase imitatii.

Din cauza acestei nebunii, pretul miezului de fistic a crescut de la 7,65 dolari pe livra acum un an, la aproximativ 10,30 dolari, a declarat Giles Hacking de la compania de comert cu nuci CG Hacking. "Lumea fisticului este practic epuizata in acest moment," a spus el.

Ciocolata nu este ieftina. Tableta Lindt inspirata din Dubai se vinde in Marea Britanie la 10 lire pentru 145 de grame, mai mult decat dublu fata de celelalte sortimente ale brandului. Insa consumatorii sunt atat de entuziasmati, incat unele magazine au inceput sa limiteze numarul de tablete pe care le poate cumpara fiecare client, iar Lindt si supermarketul britanic Wm Morrison au lansat oua de Paste cu crema de fistic.

Stocurile de fistic erau deja in scadere dupa o recolta slaba anul trecut in SUA, principalul exportator de fistic din lume. In plus, recolta americana a fost de o calitate mai inalta decat de obicei, ceea ce a dus la o disponibilitate mai mica de miezuri decojite ieftine, care sunt de regula utilizate ca ingrediente in ciocolata si alte alimente, a explicat Hacking.

"Oferta era deja limitata, iar cand ciocolata din Dubai a aparut si ciocolatierii au inceput sa cumpere tot fisticul disponibil... restul lumii a ramas fara," a spus el.

Iranul, al doilea cel mai mare producator de fistic din lume, a exportat cu 40% mai mult fistic catre Emiratele Arabe Unite in primele sase luni pana in martie 2025, comparativ cu intregul an anterior, potrivit datelor vamii iraniene.

Aceasta penurie reprezinta o inversare brusca fata de anul 2023, cand oferta globala de fistic a depasit cererea si a dus la o scadere a preturilor, a spus Behrooz Agah, membru in consiliul Asociatiei Fisticului din Iran.

Din cauza acelui excedent, "au aparut o varietate de produse derivate, precum untul, uleiul si pasta de fistic, care puteau fi utilizate intr-o gama larga de alimente pe baza de fistic," a explicat el. "Tot atunci a fost lansata ciocolata din Dubai, care a inceput treptat sa devina virala la nivel global."